肾脏病患者饮食领导，，，，，，，，常见四大问！

一、什么是低蛋白饮食？？？？？？？

肾脏病确诊后，，，，，，，，医生时时要求低蛋白饮食，，，，，，，，什么是低蛋白饮食呢？？？？？？？

蛋白质是人体沉要的营养素，，，，，，，，它有好多沉要生理职能，，，，，，，，成人一天必要50-65克蛋白质，，，，，，，，若是是低蛋白饮食，，，，，，，，蛋白质摄入量是30-40克/天，，，，，，，，只有正常必要量的60%。。。。。。低蛋白饮食对肾脏病人最大的益处是削减尿素氮、肌酐、尿酸等的天生和蓄积, 减轻肾脏负荷, 延缓肾职能不全进展。。。。。。有的患者以为齐全素食就是低蛋白饮食，，，，，，，，这样的饮食，，，，，，，，蛋白质总量可能不会超，，，，，，，，但是由于不足优质蛋白，，，，，，，，很容易产生营养不良。。。。。。低蛋白饮食不只有求数量，，，，，，，，对证量也有要求，，，，，，，，优质蛋白达到50%以上。。。。。。

低蛋白饮食的重点是用低蛋白米（面）、麦淀粉包办部门主食，，，，，，，，削减植物蛋白摄入，，，，，，，，同时保障有足够的优质蛋白如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、豆制品等。。。。。。

低蛋白饮食食谱举例：

慢性肾脏病病程长，，，，，，，，对峙低蛋白饮食肯定有助于延缓肾脏病进展。。。。。。

二、肾病病人若何限盐？？？？？？？

肾病病人由于血压和水肿的原因，，，，，，，，要求低盐饮食，，，，，，，，食盐的摄入量节造在3-5克/天，，，，，，，，若是用酱油，，，，，，，，5毫升酱油相当于1克盐，，，，，，，，二者选其一。。。。。。食盐的化学成分是氯化钠，，，，，，，，1克盐含钠393毫克。。。。。。

除了限盐以表，，，，，，，，含钠的调味品和加工食品也要限度，，，，，，，，如鸡精、味精、豆豉、豆瓣酱、蚝油、腐乳、咸菜、榨菜、腌菜、香肠、腊肉、熏肉、火腿肠、咸蛋、皮蛋、肉干、速冻食品、挂面、饼干、土司等。。。。。。

划沉点：有些食品吃起来并不咸，，，，，，，，但是含钠量一点不少，，，，，，，，我们不要被表象蛊惑，，，，，，，，采购食品的时辰肯定要看食品标签，，，，，，，，尽量选含钠低的食品。。。。。。

低盐饮食让好多患者食之无味，，，，，，，，有一些用盐技巧通知各人：

1、用从注姜、蒜、醋、八角、五香粉、 胡椒等增长食品的色、味。。。。。。

2、菜炒熟以来再放盐，，，，，，，，把盐撒在食品表表，，，，，，，，这样吃起来更有味路。。。。。。

3、把盐或街匦屡在碟子里蘸着吃。。。。。。

划沉点：肾病病人肯定不要用低钠盐或低钠酱油，，，，，，，，低钠盐（酱油）含钾高，，，，，，，，会增长肾病病人高钾风险，，，，，，，，选通常食盐就能够。。。。。。

 三、肾病病人能够吃蛋黄吗？？？？？？？

常听病人说蛋黄含磷高，，，，，，，，不能吃蛋黄，，，，，，，，甚至夸大到谈蛋黄色变的水平，，，，，，，，导致好多病人只吃蛋白，，，，，，，，这种说法有路理吗？？？？？？？

事实胜于雄辩，，，，，，，，我们用数据来注明。。。。。。一个鸡蛋约莫60克，，，，，，，，含磷量是68毫克，，，，，，，，同样50克猪肉含磷94.5毫克，，，，，，，，二者相比力，，，，，，，，鸡蛋的含磷量还略低，，，，，，，，既然能吃肉，，，，，，，，为什么不能吃蛋黄呢？？？？？？？另表，，，，，，，，从鸡蛋的营养价致反看，，，，，，，，鸡蛋的重要营养在蛋黄，，，，，，，，若是弃蛋黄，，，，，，，，鸡蛋的营养会损失大部门，，，，，，，，得不偿失。。。。。。

因而，，，，，，，，若是蛋白质摄入合理，，，，，，，，齐全不用要不安蛋黄的磷。。。。。。

 四、肾病病人能够吃香蕉吗？？？？？？？

由于香蕉含钾高，，，，，，，，肾病病人避之不及，，，，，，，，我们有必要再次会商一下这个问题。。。。。。钾在食品中普遍存在，，，，，，，，尤其蔬菜、水果是钾的沉要起源。。。。。。肾脏病人若是血钾不高，，，，，，，，不用刻意限度钾，，，，，，，，相反我们还激励病人吃够足量的蔬菜、水果，，，，，，，，以补充维生素、矿物质、炊事纤维蹬转养素。。。。。。血钾正常的前提下，，，，，，，，香蕉不是绝对禁忌。。。。。。但是若是到肾病末期，，，，，，，，血钾升高，，，，，，，，所有水果建议暂停，，，，，，，，蔬菜多选用含钾低的蔬菜，，，，，，，，如冬瓜、黄瓜、丝瓜、笋瓜、瓠子、绿豆芽、秋葵、白瓜、西葫芦、节瓜、西兰花、油麦菜等。。。。。。此表，，，，，，，，浸泡蔬菜、焯水也能够去掉部门钾，，，，，，，，也不要喝菜汤。。。。。。

肾病病人不是绝对不能吃香蕉，，，，，，，，血钾正常情况，，，，，，，，一根中等大幼的香蕉（100-150克）是安全的。。。。。。

起源：临床营养网

作者：武汉同济医院临床营养科副主任技师 左学志

编纂：湖北省肿瘤医院临床营养科主治医师 金鑫

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